La marinata è stata appositamente studiata per migliorare le caratteristiche sia visive che organolettiche di un’ampia gamma di prodotti.
Esempi di applicazioni con i relativi vantaggi sono:

• IMPASTI CARNEI: migliora la brillantezza del prodotto finito rendendolo inoltre più gustoso. In alcuni casi permette una migliore lavorabilità dell’impasto (es. nelle Hamburgatrici) .
• PREPARAZIONE PANATURE: rende il pane più appiccicoso migliorando quindi il potere coprente; permette un minore assorbimento di olio in fase di cottura del prodotto finito e migliora la croccantezza della panatura. In fase di conservazione evita che il pane assorba umidità rimanendo la grana ben definita.
• FETTINE DI CARNE O PEZZI INTERI: rende più brillante la fettina. La macinatura o la zangolatura delle fettine permette di ottenere un prodotto finito dalle ottime caratteristiche di morbidezza e succosità anche dopo cotture prolungate. 

GUSTO

CHEF

LIMONE

AGRUMI

LIMONE & ROSMARINO

LIMONE & ZENZERO

MOJITO

POMODORO E BASILICO

TARTUFO

BASILICO E ROSMARINO